Luftgetrockneter Schinken Gran Reserva (Duroc-Kreuzung) · Ohne Knochen
Artikelnummer: 0810
Gran Reserva · Klassiker von Castanoble, weiße Schweinerasse
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Zutaten: Schweineschinken, Salz, Zucker, Säureregulator (E-331iii) und Konservierungsstoffe (E-252, E-250).
Allergene: Enthält keines der in der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 genannten kennzeichnungspflichtigen Allergene. Enthält keine Zutaten aus gentechnisch veränderten Organismen (GVO) gemäß den Verordnungen (EG) Nr. 1829/2003 und 1830/2003.
Nährwertangaben anzeigenEin luftgetrockneter Schinken von Schweinen der Duroc-Kreuzung, mehr als 24 Monate in unserer Reiferei in Castilla y León gereift. Die Duroc-Kreuzung sorgt für Marmorierung und Saftigkeit, die lange Reifung für einen intensiven, aromatischen Geschmack.
Beschreibung
Er durchläuft dieselben sechs Phasen wie unsere Ibérico-Schinken – genau so viel Salz wie nötig, Waschen und Formen von Hand, Ruhephase, natürliche Trockenräume und Reifekeller – und ist die Wahl für alle, die einen guten Schinken für jeden Tag möchten, ohne den Preis eines Ibérico zu zahlen.
Hier kommt er bereits ohne Knochen: etwa 3,5 kg Schinken ohne Knochen, vakuumverpackt, zum Aufschneiden zu Hause mit einem langen Messer und ohne Schinkenhalter. Gewicht und Reifegrad müssen nicht gewählt werden. Nehmen Sie ihn eine Weile vor dem Aufschneiden aus dem Kühlschrank, damit er Raumtemperatur annimmt.
Wie er ankommt: ohne Knochen, in handlichen Stücken, vakuumverpackt mit seinem Präsentationsnetz und geschützt im Karton.
Es ist die bequeme Wahl: kein Knochen, um den man herumschneiden muss, er passt in jeden Kühlschrank und lässt sich ohne Schinkenhalter aufschneiden. Die übliche Wahl für alle, die ihn in mehreren Portionen verzehren, die sich nicht mit dem Knochen abmühen möchten oder die ihn lieber zu Hause in ihrem eigenen Tempo aufschneiden.
Technische Daten
- Rasse
- Duroc
- Fütterung
- Natürliches Futter und Getreide.
- Reifung
- Mindestens 24 Monate
- Nettogewicht ca.
- 3,5 kg
- Herkunft
- Spanien
- Marke
- CASTANOBLE
- Aufmachung
- Vakuumverpackt. Präsentationsnetz. Karton für den Transport.
Zutaten und Nährwerte
- Zutaten
- Schweineschinken, Salz, Zucker, Säureregulator (E-331iii) und Konservierungsstoffe (E-252, E-250).
- Allergene
- Enthält keines der in der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 genannten kennzeichnungspflichtigen Allergene. Enthält keine Zutaten aus gentechnisch veränderten Organismen (GVO) gemäß den Verordnungen (EG) Nr. 1829/2003 und 1830/2003.
- Nährwertangaben (je 100 g)
- Energie 1122 kJ / 269 kcal. Fett 17 g, davon gesättigte Fettsäuren 6,5 g. Kohlenhydrate 0 g, davon Zucker 0 g. Eiweiß 29 g. Salz 4,2 g.
Aufbewahrung und Verzehr
- Aufbewahrung
- Kühl und trocken lagern oder gekühlt.
Versand, Rücksendung und Garantie
Wir stellen Ihre Bestellung in unserer Werkstatt zusammen und schützen sie für den Transport. Lieferung auf dem spanischen Festland in 24/48 h an Werktagen, kostenloser Versand ab 100 €; ins übrige Europa je nach Lieferland.
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Häufige Fragen
- Was ist der Unterschied zwischen Schinken und luftgetrocknetem Vorderschinken?
- Der Schinken stammt aus dem Hinterbein des Schweins, der luftgetrocknete Vorderschinken aus dem Vorderbein. Der Vorderschinken ist kleiner (4 bis 6 kg gegenüber 7 bis 9 beim Schinken), reift kürzer und hat einen intensiveren Geschmack; der Schinken liefert größere Scheiben, mehr Nuancen und etwas mehr Ausbeute. Deshalb kostet der Vorderschinken pro Kilo weniger. Er ist nicht schlechter: Er ist ein anderes Stück.
- Was passt besser zu mir: ganz, ohne Knochen oder geschnitten?
- Ganz, wenn Sie gern aufschneiden, einen Schinkenhalter haben und viele mitessen: Er reicht für Wochen. Ohne Knochen, wenn Sie dieselbe Qualität ohne Schneidetechnik möchten: Er lässt sich mit dem Messer oder mit der Maschine schneiden, passt in den Kühlschrank, und alles, was er wiegt, wird gegessen. Geschnitten, in vakuumverpackten Packungen à 100 g, wenn Sie nur öffnen und servieren möchten. Wenn Sie unsicher sind, rufen Sie uns an, und wir beraten Sie.
- Wohin liefern Sie und wie lange dauert der Versand?
- Wir liefern auf das gesamte spanische Festland und in einen Großteil Europas. Auf dem spanischen Festland erfolgt die Lieferung in der Regel innerhalb von 24/48 Stunden an Werktagen; im übrigen Europa hängt die Lieferzeit vom jeweiligen Lieferziel ab. Jede Bestellung wird in unserer Werkstatt vorbereitet und sicher verpackt.
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