Ganzer Schinken, ohne Knochen oder geschnitten: welches Format man verschenkt (und wem)

Es gibt einen Fehler, den wir jedes Weihnachten sehen: Jemand schenkt einen großartigen ganzen Schinken einer Person, die allein lebt, keinen Schinkenhalter hat und noch nie in ihrem Leben einen Schinken aufgeschnitten hat. Das Stück landet in der Vorratskammer, trocknet aus und bleibt als „der Schinken, der verdorben ist“ in Erinnerung. Die Qualität war perfekt; das Format nicht. Hier sind die drei Formate, mit denen wir arbeiten, und für wen sich jedes eignet.

Das ganze Stück: das Geschenk mit Zeremonie

Ein ganzer Schinken wiegt zwischen 7 und 9 Kilo; ein luftgetrockneter Vorderschinken zwischen 4 und 6. Es ist das Format für alle, die gern aufschneiden, Schinkenhalter und Messer haben und Gäste zu Hause haben werden: Ein ganzer Schinken reicht für Wochen voller Häppchen und für ein ganzes Weihnachtsfest. Von diesem Gewicht ist etwas mehr als die Hälfte Schinken auf dem Teller; der Rest sind Knochen, Schwarte und Außenfett, die in einem Haushalt, in dem gekocht wird, auch nicht verschwendet werden (der Knochen für die Brühe ist ein Klassiker). Bei der Bestellung wählen Sie das Gewicht des Stücks und den Reifegrad: eher zart, mittel oder eher kräftig gereift.

Für wen: Familien, Paare, die Freude daran haben, Haushalte, in denen gefeiert wird. Für wen nicht: wer keinen Schinkenhalter und keine Lust hat, das Aufschneiden zu lernen. Wenn Sie unsicher sind, verschenken Sie ihn zusammen mit einem Schinkenhalter: Sie finden ihn bei unserem Zubehör, und er macht aus dem Geschenk ein gemeinsames Erlebnis.

Das Stück ohne Knochen: dieselbe Qualität, ohne die Mühe

Es ist das Format, das wir zum Verschenken am meisten empfehlen, wenn man den Beschenkten nicht gut kennt. Ein Schinken ohne Knochen wiegt je nach Qualität zwischen 3,5 und 4 Kilo; ein luftgetrockneter Vorderschinken ohne Knochen etwa 2,5 Kilo. Es ist das kompakte Stück ohne Knochen, das sich ohne jede Technik mit dem Messer oder mit der Maschine schneiden lässt und in jeden Kühlschrank passt. Alles, was es wiegt, ist Schinken. Es verliert das Bild des hängenden Schinkens, gewinnt aber an Bequemlichkeit und Ausbeute, und der Geschmack ist derselbe, weil es dasselbe Stück ist.

Für wen: wer allein oder zu zweit lebt, wer keinen Schinkenhalter hat, kleine Restaurants und Büros. Es ist auch das vernünftigste Format, um es als Firmengeschenk an viele Menschen gleichzeitig zu verschicken.

Geschnitten: zum Genießen noch heute

Die vakuumverpackten Packungen mit 100 Gramm enthalten Schinken, der bereits in unserer Werkstatt in Barcelona geschnitten wurde, fertig zum Öffnen und Servieren. Eine Packung reicht für zwei Personen als Häppchen. Es ist das Format für alle, die einen Bellota 100% Ibérico probieren möchten, ohne sich auf ein Stück festzulegen, für die kleine Aufmerksamkeit im Kollegenkreis oder für alle, die keine Zeit zum Schneiden haben werden. Sein Schwachpunkt ist die Haltbarkeit nach dem Öffnen: Er wird noch am selben Tag verzehrt. Seine Stärke: null Arbeit und null Verschwendung.

Und es gibt einen Mittelweg, den viele nicht kennen: das ganze Stück bestellen und es von uns schneiden und in Packungen verpacken lassen. Wer es erhält, hat das komplette Stück, in Packungen, ohne etwas schneiden zu müssen. Mehr dazu auf der Seite zum Schneideservice.

• Ganz (7-9 kg beim Schinken / 4-6 kg beim luftgetrockneten Vorderschinken): für alle, die schneiden und feiern. Mit Schinkenhalter, falls noch keiner vorhanden ist.
• Ohne Knochen (3,5-4 kg / 2,5 kg): die sichere Wahl, wenn Sie die beschenkte Person nicht kennen. Das gesamte Gewicht ist essbar.
• Geschnitten (Packungen zu 100 g): zum Genießen noch heute, zum Probieren, als kleine Aufmerksamkeit.
• Ganz + von uns geschnitten: das komplette Stück ohne die Arbeit des Schneidens.