Werkstatt-Service · Barcelona
Sie haben einen Schinken geschenkt bekommen
und wissen nicht, wie Sie ihn schneiden sollen?
Bringen Sie ihn uns. Wir entbeinen ihn und schneiden ihn in unserer Werkstatt in Sant Andreu auf, und Sie nehmen ihn vakuumverpackt mit, fertig zum Genießen, ganz ohne Umstände.
So funktioniert es
Bringen Sie uns Ihr Stück
In unseren Laden in Sant Andreu, Barcelona. Egal, wo Sie es gekauft haben: Wir bearbeiten auch luftgetrocknete Schinken und Vorderschinken, die Sie geschenkt bekommen haben.
Wir bearbeiten es in der Werkstatt
Ein Fachmann entbeint und schneidet es fachgerecht auf und verwertet dabei jeden Teil des Stücks. Die Endstücke und den Knochen bereiten wir Ihnen auf Wunsch für die Brühe vor.
Vakuumverpackt
Sie erhalten es in vakuumverpackten Packungen, die sich monatelang aufbewahren und genießen lassen. Praktisch zu lagern, praktisch zu servieren.
Entbeinen und Aufschneiden: Vorderschinken 35 €, Schinken 50 € (inkl. MwSt.). Wenn Sie das Stück bei Castanoble gekauft haben, 30 € und 45 €.
Wir erwarten Sie in Sant Andreu
Passeig de Torras i Bages, 117 · Barcelona. Unser Laden im Viertel, von dem aus wir Schinken nach ganz Spanien und Europa liefern.
Häufige Fragen
Kann ich einen Schinken bringen, den ich nicht bei Castanoble gekauft habe?+
Ja. Wir schneiden jedes Stück auf, ganz gleich, wo Sie es gekauft haben. Es ist einer unserer meistgefragten Services, vor allem nach Weihnachten.
Wie viel Schinken lässt sich aus einem ganzen Stück gewinnen?+
Bei einem Schinken lässt sich etwa die Hälfte seines Gewichts als Scheiben verwerten; bei einem luftgetrockneten Vorderschinken etwas weniger, rund 40 %. Der Rest sind Knochen, Schwarte und Abschnittfett. Das ist bei einem Stück von Qualität normal: Das intramuskuläre Fett ist ein Zeichen guter Reifung.
Wie bewahrt man die vakuumverpackten Packungen auf?+
An einem kühlen, trockenen Ort oder im Kühlschrank. Ungeöffnet halten sie mehrere Monate. Lassen Sie die Packung vor dem Verzehr etwa zehn Minuten bei Raumtemperatur liegen, damit der Schinken sein volles Aroma zurückgewinnt.
Wie lange dauert der Service?+
Das hängt vom Stück und von der Auftragslage der Werkstatt ab. Am besten rufen Sie uns an oder kommen im Laden vorbei, dann nennen wir Ihnen sofort einen Termin.