Serviço da sala de corte · Barcelona
Ofereceram-lhe um presunto
e não sabe cortá-lo?
Traga-o até nós. Desossamo-lo e fatiamo-lo na nossa sala de corte de Sant Andreu, e leva-o embalado em vácuo, pronto a saborear sem complicações.
Como funciona
Traga-nos a sua peça
À nossa loja de Sant Andreu, em Barcelona. Não importa onde a comprou: também trabalhamos presuntos e paletas que lhe ofereceram.
Trabalhamo-la na sala de corte
Um especialista desossa-a e fatia-a com o saber do ofício, aproveitando cada parte da peça. As pontas e o osso, se quiser, preparamo-los para caldo.
Embalado em vácuo
Entregamos a peça em embalagens em vácuo, prontas para conservar e saborear durante meses. Cómoda de guardar, cómoda de servir.
Desossa e fatiagem: paleta, 35 €; presunto, 50 € (IVA incluído). Se comprou a peça na Castanoble, 30 € e 45 €.
Esperamos por si em Sant Andreu
Passeig de Torras i Bages, 117 · Barcelona. A nossa loja de bairro, de onde levamos o presunto a toda a Espanha e à Europa.
Perguntas frequentes
Posso trazer um presunto que não comprei na Castanoble?+
Sim. Fatiamos qualquer peça, independentemente de onde a tenha comprado. É um dos serviços que mais nos pedem, sobretudo depois do Natal.
Quanto presunto se aproveita de uma peça inteira?+
Fatiado, um presunto rende cerca de metade do seu peso; de uma paleta aproveita-se um pouco menos, cerca de 40%. O resto é osso, pele e gordura de apara. É o normal numa peça de qualidade: a gordura infiltrada é sinal de boa cura.
Como se conservam as embalagens em vácuo?+
Em local fresco e seco ou no frigorífico. Aguentam vários meses fechadas. Antes de as comer, deixe a embalagem uns dez minutos à temperatura ambiente para que o presunto recupere todo o seu aroma.
Quanto tempo demora o serviço?+
Depende da peça e do volume de trabalho da sala de corte. Escreva-nos para export@castanoble.com ou passe pela loja e damos-lhe uma data.