Welchen Schinken Sie je nach Budget verschenken sollten: ein ehrlicher Ratgeber, Stufe für Stufe

Wenn jemand in den Laden kommt, um luftgetrockneten Schinken zu verschenken, lautet die erste Frage nicht „Welcher ist der beste?“, sondern „Wie viel möchte ich ausgeben?“. Und das ist die richtige Frage, denn in jeder Preisspanne gibt es eine Wahl, die trifft, und eine, die enttäuscht. Dieser Ratgeber geht Preisspanne für Preisspanne vor, von unten nach oben, und in jeder sagen wir, welches Format und welche Qualität wir empfehlen und für wen es passt. Die genauen Preise finden Sie auf jeder Produktseite; hier geht es um Kriterien.

Vorweg: Das Format ist genauso wichtig wie die Qualität

Ein Schinken wird in drei Formaten verschenkt: als ganzes Stück (zwischen 7 und 9 Kilo beim Schinken, zwischen 4 und 6 beim luftgetrockneten Vorderschinken), ohne Knochen (rund 3,5 Kilo beim Schinken, 2,5 beim Vorderschinken, bereit für Maschine oder Messer, ohne Kampf mit dem Knochen) und geschnitten, in vakuumverpackten Packungen zu 100 Gramm. Wer allein lebt und keinen Schinkenhalter hat, bekommt mit einem ganzen Stück ein Problem geschenkt; Packungen für eine Familie, die Weihnachten zu Hause feiert, sind zu wenig. Denken Sie zuerst daran, wer es bekommt; dann an die Preisspanne.

Unter 50 €: die Aufmerksamkeit, die ganz genossen wird

Hier haben Packungen und kleine Stücke das Sagen. Zwei oder drei Packungen zu 100 Gramm "Cebo" oder "Cebo de Campo" Ibérico-Schinken, ein Bellota Ibérico-Chorizo Vela oder ein Bellota Ibérico-Salchichón Vela (luftgetrocknete Rohwurst) mit 600 Gramm, Aperitifgröße, eine Packung geschnittene Rinder-Cecina (luftgetrocknetes Rindfleisch) oder eine Flasche Olivenöl aus früher Ernte. Es ist das Geschenk für einen Arbeitskollegen, einen eingeladenen Freund oder das „Dankeschön“, das nicht groß wirken soll. Ein Rat: lieber ein einziges gutes Produkt als drei mittelmäßige. Eine Packung Bellota 100 % Ibérico-Schinken, und sei es nur eine, bleibt in Erinnerung.

Zwischen 50 und 150 €: das erste richtige Stück

Das ist die Preisspanne mit den meisten Optionen und die, in der man am häufigsten richtig liegt. Dazu gehören der ganze luftgetrocknete Serrano-Vorderschinken Gran Reserva (Duroc-Kreuzung) – ein Stück von 5 bis 6 Kilo, das sich auf jedem Tisch allein behauptet –, der parierte Block Rinder-Cecina (luftgetrocknetes Rindfleisch) von einem Kilo (für alle, die sie schon kennen, das perfekte Geschenk), ein ganzer Vivales-Schafmilchkäse, ein "Cebo" Ibérico-Lomo (luftgetrocknete Schweinelende) oder eine Kombination von Bellota Ibérico-Wurstwaren als ganze Stücke. Es ist das Geschenk für die Familie, für die Schwiegereltern oder für einen Kunden, dem Sie danken möchten, ohne zu übertreiben.

Zwischen 150 und 300 €: der luftgetrocknete Ibérico-Vorderschinken oder der "Cebo"-Schinken

Hier wird schon Ibérico als ganzes Stück verschenkt. Der luftgetrocknete "Cebo" oder "Cebo de Campo" Ibérico-Vorderschinken (50 % iberische Rasse), ganz oder ohne Knochen, der Bellota Ibérico-Vorderschinken oder der "Cebo" Ibérico-Schinken, ganz oder ohne Knochen. Unser Rat vom Ladentisch: Wenn der Beschenkte mit dem Messer schneiden wird und das Ritual genießt, das ganze Stück; wenn er keinen Schinkenhalter hat oder ihn ohne Zeremonie öffnen und verzehren möchte, ohne Knochen. Und ein Trick, den fast niemand nutzt: Auf der Produktseite wählen Sie den Reifegrad (eher jung, mittel oder eher kräftig gereift), sodass Sie das Geschenk an den Geschmack des Beschenkten anpassen können.

Über 300 €: der Bellota-Schinken

Der luftgetrocknete Bellota Ibérico-Schinken (50 % iberische Rasse) und, darüber, der Bellota 100 % Ibérico-Schinken, der einzige, der mit dem schwarzen Etikett „Pata Negra“ heißen darf. Es ist das Geschenk, das man einmal macht und das in Erinnerung bleibt: für ein Jubiläum, um ein Jahr mit einem wichtigen Kunden abzuschließen, für die Person, die sich wirklich mit Schinken auskennt. Wenn das Budget es erlaubt und der Beschenkte ihn nicht eigenhändig aufschneiden wird, ist der Bellota 100 % Ibérico-Schinken ohne Knochen eine sehr bequeme Option, die beim Geschmack auf nichts verzichtet.

• Unter 50 €: Packungen zu 100 g, Vela-Wurstwaren, geschnittene Cecina, Öl. Ein gutes Produkt, nicht drei mittelmäßige.
• 50-150 €: ganzer luftgetrockneter Serrano-Vorderschinken, Cecina-Block, ganzer Schafmilchkäse, Ibérico-Lomo (luftgetrocknete Schweinelende).
• 150-300 €: luftgetrockneter Ibérico-Vorderschinken ("Cebo", "Cebo de Campo" oder Bellota) oder "Cebo" Ibérico-Schinken, ganz oder ohne Knochen.
• Über 300 €: Bellota Ibérico-Schinken oder Bellota 100 % Ibérico-Schinken.
• In allen Fällen: Denken Sie zuerst daran, wer es bekommt und wie er es schneiden wird.

Das beste Geschenk ist nicht der teuerste Schinken, sondern der, den die andere Person ganz und ohne Umstände genießen kann.