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Paleta de Cebo de Campo Ibérica 50% Raza Ibérica

Name: Paleta de Cebo de Campo Ibérica 50% Raza Ibérica
Brand: CASTANOBLE
SKU: 0360
Price: 104 EUR
Availability: InStock

Referencia: 0360

Precinto verde de la Norma del Ibérico

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Se prepara por encargo para ti (loncheado, deshuesado y punto de curación a tu gusto).

Desde 104,00 €26,00 €/kg · IVA incluidoEl precio por kilo es orientativo; el precio final de tu pieza no varía.

Paleta de Cebo de Campo Ibérica 50% Raza Ibérica—

104,00 €

Si estás buscando una paleta de calidad excepcional a un precio asequible, la paleta de cebo de campo es la elección perfecta. Elaborada a partir de cerdos ibéricos criados en semilibertad y alimentados con una dieta a base de cereales y leguminosas, esta paleta destaca por su sabor suave y equilibrado, con un toque ligeramente dulce. La textura de esta paleta es firme y jugosa, con un sabor delicado que la convierte en una opción ideal tanto para el día a día como para ocasiones especiales. Cada pieza es cuidadosamente elaborada por expertos artesanos, que siguen métodos tradicionales para garantizar la máxima calidad. La paleta de cebo de campo es una pieza versátil que se adapta a cualquier situación, ya sea para una cena en familia o para sorprender a tus invitados en una ocasión especial. Descubre la calidad y sabor únicos de esta paleta ibérica y experimenta el auténtico sabor de España.

Cómo llega: la pieza entera, con su hueso y su corteza, tal y como sale del secadero. Es el formato que más aguanta una vez empezado —el propio hueso protege la carne— y el único que permite cortar al momento y comerlo recién cortado, que es cuando la loncha está en su punto.

Necesitarás jamonera y un cuchillo largo y flexible; si no los tienes, están en la sección de Accesorios. Consérvala en lugar fresco y seco, y una vez empezada, cubre la zona de corte con su propio tocino.

Raza: 50% Ibérica
Alimentación: Piensos naturales, cereales y hierbas y plantas del campo.
Curación: +20 meses
Origen: España
Marca: CASTANOBLE
Ingredientes: Paleta de cerdo, sal, azúcar, corrector de la acidez (E-331iii) y conservadores (E-252, E-250).
Alérgenos: No contiene ninguno de los alérgenos de declaración obligatoria señalados en el Reglamento (UE) Nº 1169/2011). No contiene ingredientes (OMG) según Reglamentos (CE) n.˚ 1829/2003 y 1830/2003.
Análisis nutricional (por 100 g): Valor energético 1552kJ / 374kcal. Grasas 30g, de las cuales saturadas 11g. Hidratos de carbono 0g, de los cuales azúcares 0g. Proteínas 26g. Sal 4,7g.
Conservación: Mantener en lugar fresco y seco a una temperatura estable.
Presentación: Envuelto en papel protector antigrasa. Funda de algodón. Red de presentación. Caja de cartón con asa para transporte.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto peso se aprovecha de una pieza entera?+

De un jamón se aprovecha en torno a la mitad de su peso en loncheado; de una paleta, algo menos, cerca del 40 %. El resto es hueso, corteza y grasa de recorte. Es lo normal en una pieza de calidad: la grasa infiltrada es señal de una buena curación.

¿Puedo elegir el punto de curación?+

Sí. Puedes indicarnos si la prefieres más bien tierna, al punto medio o más bien curada, y uno de nuestros especialistas selecciona la pieza que mejor se ajusta a tu gusto.

¿Cómo se conserva una pieza entera?+

En un lugar fresco, seco y ventilado, colgada o sobre un jamonero. Una vez empezada, cubre la zona de corte con su propia grasa y un paño de algodón. Evita el plástico cerrado y la nevera si es posible.

¿Puedo pedir que me la deshuesen y loncheen?+

Sí. En nuestro obrador de Barcelona deshuesamos y loncheamos la pieza y te la entregamos envasada al vacío, lista para disfrutar sin complicaciones.

¿A dónde y en cuánto tiempo enviáis?+

Enviamos a toda la península y a buena parte de Europa. En península, la entrega suele ser en 24/48 horas laborables; al resto de Europa, el plazo depende de cada destino. Preparamos y protegemos cada pedido en nuestro obrador.

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