Paleta de Cebo de Campo Ibérica 50% Raza Ibérica
Referencia: 0360
Precinto verde de la Norma de Calidad del Ibérico
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Ingredientes: Paleta de cerdo, sal, azúcar, corrector de la acidez (E-331iii) y conservadores (E-252, E-250).
Alérgenos: Sin alérgenos de declaración obligatoria.
Ver valor nutricionalLa textura de esta paleta es firme y jugosa, con un sabor delicado que la convierte en una opción ideal tanto para el día a día como para ocasiones especiales. Cada pieza es cuidadosamente elaborada por expertos artesanos, que siguen métodos tradicionales para garantizar la máxima calidad.
La paleta de cebo de campo es una pieza versátil que se adapta a cualquier situación, ya sea para una cena en familia o para sorprender a tus invitados en una ocasión especial. Descubre la calidad y sabor únicos de esta paleta ibérica y experimenta el auténtico sabor de España.
Cómo llega: la pieza entera, con su hueso y su corteza, tal y como sale del secadero. Es el formato que más aguanta una vez empezado —el propio hueso protege la carne— y el único que permite cortar al momento y comerlo recién cortado, que es cuando la loncha está en su punto.
Descripción
Necesitarás jamonera y un cuchillo largo y flexible; si no los tienes, están en la sección de Accesorios. Consérvala en lugar fresco y seco, y una vez empezada, cubre la zona de corte con su propio tocino.
Ficha técnica
- Raza
- 50% Ibérica
- Alimentación
- Piensos naturales, cereales y hierbas y plantas del campo.
- Curación
- +20 meses
- Origen
- España
- Marca
- CASTANOBLE
- Presentación
- Envuelto en papel protector antigrasa. Funda de algodón. Red de presentación. Caja de cartón con asa para transporte.
Ingredientes y valor nutricional
- Ingredientes
- Paleta de cerdo, sal, azúcar, corrector de la acidez (E-331iii) y conservadores (E-252, E-250).
- Alérgenos
- No contiene ninguno de los alérgenos de declaración obligatoria señalados en el Reglamento (UE) Nº 1169/2011). No contiene ingredientes (OMG) según Reglamentos (CE) n.˚ 1829/2003 y 1830/2003.
- Análisis nutricional (por 100 g)
- Valor energético 1552kJ / 374kcal. Grasas 30g, de las cuales saturadas 11g. Hidratos de carbono 0g, de los cuales azúcares 0g. Proteínas 26g. Sal 4,7g.
Conservación y consumo
- Conservación
- Mantener en lugar fresco y seco a una temperatura estable.
Envío, devolución y garantía
Preparamos tu pedido en nuestro obrador y lo protegemos para el viaje. Entrega en península en 24/48 h laborables, con envío gratis desde 100 €; al resto de Europa, según destino.
Tu pieza viaja en su propia caja de cartón con asa, impresa con nuestra marca: se lleva en la mano y se entrega tal cual, sin envolver nada más. Dentro va con su papel protector antigrasa, su funda de algodón y su red de presentación.
Si algo no llega como debe, escríbenos en las primeras 72 h con una foto y lo resolvemos: reposición o reembolso. Trato de persona a persona. Tu garantía legal sigue intacta pasado ese plazo.
Si cambias de opinión, tienes 14 días para desistir siempre que la pieza no se haya empezado: abrir la caja o su envoltorio para verla no te quita ese derecho. Una vez empezada, por higiene y seguridad alimentaria ya no admite devolución por cambio de opinión (art. 103.e de la Ley de Consumidores). Tu garantía de calidad y de estado del producto se mantiene siempre intacta.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto peso se aprovecha de una pieza entera?
- De un jamón se aprovecha en torno a la mitad de su peso en loncheado; de una paleta, algo menos, cerca del 40 %. El resto es hueso, corteza y grasa de recorte. Es lo normal en una pieza de calidad: la grasa infiltrada es señal de una buena curación.
- ¿Puedo elegir el punto de curación?
- Sí. Puedes indicarnos si la prefieres más bien tierna, al punto medio o más bien curada, y uno de nuestros especialistas selecciona la pieza que mejor se ajusta a tu gusto.
- ¿Cómo se conserva una pieza entera?
- En un lugar fresco, seco y ventilado, colgada o sobre un jamonero. Una vez empezada, cubre la zona de corte con su propia grasa y un paño de algodón. Evita el plástico cerrado y la nevera si es posible.
- ¿Puedo pedir que me la deshuesen y loncheen?
- Sí. En nuestro obrador de Barcelona deshuesamos y loncheamos la pieza y te la entregamos envasada al vacío, lista para disfrutar sin complicaciones.
- ¿A dónde y en cuánto tiempo enviáis?
- Enviamos a toda la península y a buena parte de Europa. En península, la entrega suele ser en 24/48 horas laborables; al resto de Europa, el plazo depende de cada destino. Preparamos y protegemos cada pedido en nuestro obrador.
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