¿Cuánto peso se aprovecha de una pieza entera?

De un jamón se aprovecha en torno a la mitad de su peso en loncheado; de una paleta, algo menos, cerca del 40 %. El resto es hueso, corteza y grasa de recorte. Es lo normal en una pieza de calidad: la grasa infiltrada es señal de una buena curación.

¿Puedo elegir el punto de curación?

Sí. Puedes indicarnos si la prefieres más bien tierna, al punto medio o más bien curada, y uno de nuestros especialistas selecciona la pieza que mejor se ajusta a tu gusto.

¿Cómo se conserva una pieza entera?

En un lugar fresco, seco y ventilado, colgada o sobre un jamonero. Una vez empezada, cubre la zona de corte con su propia grasa y un paño de algodón. Evita el plástico cerrado y la nevera si es posible.

¿Puedo pedir que me la deshuesen y loncheen?

Sí. En nuestro obrador de Barcelona deshuesamos y loncheamos la pieza y te la entregamos envasada al vacío, lista para disfrutar sin complicaciones.

¿A dónde y en cuánto tiempo enviáis?

Enviamos a toda la península y a buena parte de Europa. En península, la entrega suele ser en 24/48 horas laborables; al resto de Europa, el plazo depende de cada destino. Preparamos y protegemos cada pedido en nuestro obrador.

Paleta Serrana Gran Reserva Cruce Duroc Deshuesada

Name: Paleta Serrana Gran Reserva Cruce Duroc Deshuesada
Brand: Castanoble
SKU: 0700
Price: 68.38 EUR
Availability: InStock

Referencia: 0700

Gran Reserva · clásico de la casa, de capa blanca

Desde 68,38 €27,35 €/kg · IVA incluido

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Envío a península en 24-48 h desde 7,90 € · gratis desde 100 €

14 días para cambiar de opinión · ver condiciones

Paleta Serrana Gran Reserva Cruce Duroc Deshuesada—

68,38 €

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Paleta Serrana Gran Reserva Cruce Duroc Deshuesada—

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Para que llegue antes de Nochebuena en la península, pídelo como muy tarde el viernes 18 de diciembre. Otras zonas y fechas

Ingredientes: Paleta de cerdo blanco, sal, azúcar, corrector de la acidez (E-331iii) y conservadores (E-252 y E-250).

Alérgenos: Sin alérgenos de declaración obligatoria.

Ver valor nutricional

La paleta curada Gran Reserva cruce Duroc es un producto elaborado con las mejores piezas de cerdos de la máxima calidad. Su proceso de curación, realizado de manera artesanal, permite que adquiera su característico sabor intenso y aromático, con un equilibrio perfecto entre la carne y la grasa infiltrada.

Esta paleta es la combinación ideal entre la tradición y la innovación, con un sabor único y una textura suave y jugosa. Cada pieza es cuidadosamente seleccionada y curada durante más de 18 meses para garantizar su calidad excepcional.

Con su sabor profundo y auténtico, la paleta curada Gran Reserva cruce Duroc es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como aperitivo o como ingrediente principal en tus platos favoritos. Descubre el auténtico sabor de España con esta paleta de calidad suprema, que te dejará un recuerdo inolvidable en el paladar.

Cómo llega: sin hueso, en piezas manejables, envasada al vacío con su red de presentación y protegida en caja de cartón.

Descripción

Es la opción cómoda: no hay hueso que sortear, cabe en cualquier nevera y se lonchea sin necesidad de jamonera. La elección habitual de quien lo va a consumir en varias veces, de quien no quiere lidiar con el hueso, o de quien prefiere ir lonchándolo en casa a su ritmo.

Ficha técnica

Raza: Duroc
Alimentación: Piensos naturales y cereales.
Curación: +18 meses
Peso neto aprox.: 2,5 kg
Origen: España
Marca: CASTANOBLE
Presentación: Envasado al vacio. Red de presentación. Caja de cartón para transporte.

Ingredientes y valor nutricional

Ingredientes: Paleta de cerdo blanco, sal, azúcar, corrector de la acidez (E-331iii) y conservadores (E-252 y E-250).
Alérgenos: No contiene ninguno de los alérgenos de declaración obligatoria señalados en el Reglamento (UE) Nº 1169/2011). No contiene ingredientes (OMG) según Reglamentos (CE) n.˚ 1829/2003 y 1830/2003.
Análisis nutricional (por 100 g): Valor energético 1481kJ / 357kcal. Grasas 29g, de las cuales saturadas 10g. Hidratos de carbono 0g, de los cuales azúcares 0g. Proteínas 24g. Sal 4,7g.

Conservación y consumo

Conservación: Mantener en lugar fresco y seco a una temperatura estable o bien refrigerado.

Envío, devolución y garantía

Envío cuidado y rápido

Preparamos tu pedido en nuestro obrador y lo protegemos para el viaje. Entrega en península en 24/48 h laborables, con envío gratis desde 100 €; al resto de Europa, según destino.

Garantía Castanoble

Si algo no llega como debe, escríbenos en las primeras 72 h con una foto y lo resolvemos: reposición o reembolso. Trato de persona a persona. Tu garantía legal sigue intacta pasado ese plazo.

Devoluciones (14 días)

Este producto te llega precintado. Si cambias de opinión, tienes 14 días para desistir siempre que el precinto siga intacto; una vez abierto, por higiene y seguridad alimentaria ya no admite devolución por cambio de opinión (art. 103.e de la Ley de Consumidores). Tu garantía de calidad y de estado del producto se mantiene siempre intacta.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto peso se aprovecha de una pieza entera?: De un jamón se aprovecha en torno a la mitad de su peso en loncheado; de una paleta, algo menos, cerca del 40 %. El resto es hueso, corteza y grasa de recorte. Es lo normal en una pieza de calidad: la grasa infiltrada es señal de una buena curación.
¿Puedo elegir el punto de curación?: Sí. Puedes indicarnos si la prefieres más bien tierna, al punto medio o más bien curada, y uno de nuestros especialistas selecciona la pieza que mejor se ajusta a tu gusto.
¿Cómo se conserva una pieza entera?: En un lugar fresco, seco y ventilado, colgada o sobre un jamonero. Una vez empezada, cubre la zona de corte con su propia grasa y un paño de algodón. Evita el plástico cerrado y la nevera si es posible.
¿Puedo pedir que me la deshuesen y loncheen?: Sí. En nuestro obrador de Barcelona deshuesamos y loncheamos la pieza y te la entregamos envasada al vacío, lista para disfrutar sin complicaciones.
¿A dónde y en cuánto tiempo enviáis?: Enviamos a toda la península y a buena parte de Europa. En península, la entrega suele ser en 24/48 horas laborables; al resto de Europa, el plazo depende de cada destino. Preparamos y protegemos cada pedido en nuestro obrador.