Queso de Oveja Tierno de Leche Cruda Vivales
Referencia: 0297
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Ingredientes: Leche cruda de nuestras ovejas, cuajo natural de cordero lechal, fermentos lácticos y sal.
Alérgenos: Contiene leche. No contiene OGMs.
Ver valor nutricionalSiguiendo nuestro afán de hacer nuevas cosas en la actualidad elaboramos un nuevo tipo de queso: «QUESO TIERNO» de oveja de leche cruda, con tan solo 15 días de maduración que permite obtener un producto con ligero sabor, límpio y agradable a queso de oveja, con una textura firme y frágil, fácil de comer.
Podemos elaborar este queso con leche cruda gracias a que el origen de la misma es nuestra ganadería, que sigue rigurosos controles por parte de nuestros veterinarios y de la administración pública de Castilla y León, pa
Cómo llega: la pieza entera con su corteza, envasada al vacío.
Descripción
Para servirlo, córtalo en cuñas desde el centro y saca solo lo que vayas a consumir; el resto aguanta mejor de una pieza. Como todos los curados, se aprecia mucho más a temperatura de la habitación que recién sacado de la nevera.
Quién lo hace: la quesería Pago «Los Vivales», en Coreses, con leche cruda de oveja de su propio rebaño — no compran leche: la ordeñan. Elaboración artesanal y cuajo natural de cordero lechal.
Trabajar con leche cruda, sin pasteurizar, es lo que deja que el queso sepa al pasto de cada temporada; también es lo que obliga a cuidar cada partida, y por eso su gama va del tierno de quince días al gran reserva.
Ficha técnica
- Curación
- +15 días
- Peso neto aprox.
- 3,0 kg
- Origen
- España
- Marca
- PAGO LOS VIVALES
- Presentación
- Envasado al vacio. Caja de cartón para transporte.
Ingredientes y valor nutricional
- Ingredientes
- Leche cruda de nuestras ovejas, cuajo natural de cordero lechal, fermentos lácticos y sal.
- Alérgenos
- Contiene leche. No contiene OGMs.
- Análisis nutricional (por 100 g)
- Valor energético 1616, 37kJ / 389,02kcal. Grasas 32,62g, de las cuales saturadas 24,08g. Hidratos de carbono 1,93g, de los cuales azúcares <1,93g. Proteínas 21,92g. Sal 1,22g.
Conservación y consumo
- Conservación
- Conservar en frio de 4 a 8 ºC. Consumir a temperatura ambiente.
Envío, devolución y garantía
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