Luftgetrockneter Bellota Ibérico-Schinken 50% iberische Rasse · Geschnitten
Artikelnummer: 0767
Rotes Etikett der Qualitätsnorm für Ibérico
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Zutaten: Schweineschinken, Salz, Zucker, Säureregulator (E-331iii) und Konservierungsstoffe (E-252, E-250).
Allergene: Enthält keines der in der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 genannten kennzeichnungspflichtigen Allergene. Enthält keine Zutaten aus gentechnisch veränderten Organismen (GVO) gemäß den Verordnungen (EG) Nr. 1829/2003 und 1830/2003.
Nährwertangaben anzeigenBei einem Ibérico-Schinken sagt „Bellota“, was das Schwein gefressen hat, und „50 % iberische Rasse“, welcher Rasse es angehört. Dieser stammt von Schweinen aus der Kreuzung von Ibérico und Duroc, die ihre Endmast in der Montanera mit Eicheln von Steineiche und Korkeiche in den Dehesas im Südwesten Spaniens durchlaufen. Das ist die Qualität des roten Etiketts der Qualitätsnorm für Ibérico.
Beschreibung
Wir lassen ihn mehr als 36 Monate in unserer Reiferei in Castilla y León reifen: genau so viel Salz wie nötig, Waschen und Formen von Hand, Ruhephase, natürliche Trockenräume und Reifekeller. Er hat das intramuskuläre Fett und die süße Note der Eichel, mit etwas mehr magerem Fleisch als der 100 % Ibérico und einem niedrigeren Grundpreis je kg.
Hier kommt er geschnitten, in Packungen zu 100 g, vakuumverpackt: öffnen und servieren, ohne Schinkenhalter und ohne Messer. Jede Packung ist eine großzügige Portion für den Aperitif; bestellen Sie so viele, wie Sie brauchen.
Wie er ankommt: geschnitten und vakuumverpackt, servierfertig. Es ist das Format zum Probieren, ohne sich auf ein ganzes Stück festzulegen, für einzelne Portionen oder um immer etwas Fertiges im Kühlschrank zu haben.
Nehmen Sie ihn einige Minuten vor dem Servieren heraus und breiten Sie die Scheiben auf dem Teller aus, ohne sie zu stapeln: Das Fett wird durchscheinend und das Aroma entfaltet sich. Bei Raumtemperatur kommt er viel besser zur Geltung als direkt aus der Kälte.
Technische Daten
- Rasse
- 50% iberische Rasse
- Fütterung
- Natürliches Futter, Getreide, Eicheln der Steineiche und Korkeiche sowie Kräuter und Pflanzen der Dehesa.
- Reifung
- Mindestens 36 Monate
- Nettogewicht ca.
- 0,1 kg
- Herkunft
- Spanien
- Marke
- CASTANOBLE
- Aufmachung
- Vakuumverpackt. Karton für den Transport.
Zutaten und Nährwerte
- Zutaten
- Schweineschinken, Salz, Zucker, Säureregulator (E-331iii) und Konservierungsstoffe (E-252, E-250).
- Allergene
- Enthält keines der in der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 genannten kennzeichnungspflichtigen Allergene. Enthält keine Zutaten aus gentechnisch veränderten Organismen (GVO) gemäß den Verordnungen (EG) Nr. 1829/2003 und 1830/2003.
- Nährwertangaben (je 100 g)
- Energie 1301 kJ / 312 kcal. Fett 20 g, davon gesättigte Fettsäuren 6,3 g. Kohlenhydrate 0 g, davon Zucker 0 g. Eiweiß 33 g. Salz 4 g.
Aufbewahrung und Verzehr
- Aufbewahrung
- Kühl und trocken bei gleichbleibender Temperatur oder gekühlt lagern.
Versand, Rücksendung und Garantie
Wir stellen Ihre Bestellung in unserer Werkstatt zusammen und schützen sie für den Transport. Lieferung auf dem spanischen Festland in 24/48 h an Werktagen, kostenloser Versand ab 100 €; ins übrige Europa je nach Lieferland.
Wenn etwas nicht so ankommt, wie es sollte, schreiben Sie uns innerhalb der ersten 72 h mit einem Foto, und wir lösen es: Ersatz oder Erstattung. Persönlicher Kontakt von Mensch zu Mensch. Ihre gesetzliche Gewährleistung bleibt auch nach Ablauf dieser Frist bestehen.
Dieses Produkt kommt versiegelt bei Ihnen an. Wenn Sie Ihre Meinung ändern, haben Sie 14 Tage Zeit, um zu widerrufen, solange das Siegel unversehrt ist; nach dem Öffnen ist aus Gründen der Hygiene und der Lebensmittelsicherheit und weil es schnell verderben kann oder sein Verfallsdatum schnell überschritten würde, keine Rücksendung wegen Meinungsänderung mehr möglich (Art. 103.d und 103.e des spanischen Verbraucherschutzgesetzes). Ihre Gewährleistung für Qualität und Zustand des Produkts bleibt in jedem Fall bestehen.
Häufige Fragen
- Wie viel wiegt eine Scheibe, und wie viele enthält eine Packung?
- Jede Packung enthält etwa 100 g, ungefähr 8 bis 12 Scheiben. Das reicht für zwei Personen als Häppchen.
- Wie lange halten die vakuumverpackten Packungen?
- Ungeöffnet und richtig gelagert mehrere Monate. Nach dem Öffnen innerhalb von zwei bis drei Tagen verzehren.
- Wie serviert man sie am besten?
- Öffnen Sie die Packung etwa zehn Minuten vor dem Servieren und lassen Sie das Produkt Raumtemperatur annehmen: So gewinnt es sein ganzes Aroma und seine Textur zurück.
- Wohin liefern Sie und wie lange dauert der Versand?
- Wir liefern auf das gesamte spanische Festland und in einen Großteil Europas. Auf dem spanischen Festland erfolgt die Lieferung in der Regel innerhalb von 24/48 Stunden an Werktagen; im übrigen Europa hängt die Lieferzeit vom jeweiligen Lieferziel ab. Jede Bestellung wird in unserer Werkstatt vorbereitet und sicher verpackt.
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