Cecina de vaca (carne de vaca curada)

Comprar cecina de vaca (carne de vaca curada) online

A cecina (carne de vaca curada) é o nosso tesouro: carne de bovino adulto curada de forma natural durante mais de 15 meses no nosso secadouro de León, de cor grená profunda e sabor concentrado. Trabalhamos as quatro peças nobres da perna traseira: chã de dentro, chã de fora, pojadouro e alcatra.

Pode comprá-la em três formatos. A peça inteira, de cerca de 5 kg e embalada em vácuo, é a de quem prefere cortá-la em casa ao seu ritmo, e a que melhor se conserva enquanto não se abre. O pedaço aparado de 1 kg chega pronto para cortar. E as embalagens de 100 g, fatiadas e em vácuo, são para abrir e servir. Nos três, o preço por quilo está sempre à vista.

Se é a sua primeira cecina, comece por o que é a cecina e de que animal vem; e, se hesitar entre as duas, cecina ou presunto compara-as sem vender nenhuma. Quando a tiver em casa, vão ser-lhe úteis como cortá-la e como conservá-la, aberta ou em vácuo; e nas receitas com presunto e cecina há ideias para a fazer brilhar à mesa.