Luftgetrockneter Bellota 100% Ibérico-Vorderschinken · Geschnitten
Artikelnummer: 0763
Schwarzes Etikett der Qualitätsnorm für Ibérico
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Zutaten: Schweineschulter, Salz, Zucker, Säureregulator (E-331iii) und Konservierungsstoffe (E-252, E-250).
Allergene: Enthält keines der in der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 genannten kennzeichnungspflichtigen Allergene. Enthält keine Zutaten aus gentechnisch veränderten Organismen (GVO) gemäß den Verordnungen (EG) Nr. 1829/2003 und 1830/2003.
Nährwertangaben anzeigenDer luftgetrocknete Vorderschinken stammt aus dem Vorderbein des Schweins, und dieser hier ist der von höchster Qualität: Bellota 100 % Ibérico, von Schweinen zu 100 % iberischer Rasse mit Endmast in der Montanera, auf Basis von Eicheln, in den Dehesas im Südwesten Spaniens. Es ist die Qualität mit dem schwarzen Etikett der Qualitätsnorm für Ibérico, und er darf „Pata Negra“ heißen.
Beschreibung
Wir lassen ihn mehr als 24 Monate in unserer Reiferei in Castilla y León reifen, mit demselben Verfahren wie den Schinken: genau so viel Salz wie nötig, Formen von Hand und lange Monate in natürlichen Trockenräumen und im Reifekeller. Im Vergleich zum Schinken ist er kleiner und im Geschmack intensiver, und sein Grundpreis je kg ist niedriger.
Hier kommt er geschnitten, in vakuumverpackten 100-g-Packungen: öffnen und servieren, ohne Schinkenhalter und ohne Messer. Jede Packung ist eine großzügige Portion für den Aperitif; bestellen Sie so viele, wie Sie brauchen.
Wie er ankommt: geschnitten und vakuumverpackt, servierfertig. Das ist das Format zum Probieren, ohne sich auf ein ganzes Stück festzulegen, für einzelne Portionen oder um immer etwas Fertiges im Kühlschrank zu haben.
Nehmen Sie ihn einige Minuten vor dem Servieren heraus und breiten Sie die Scheiben auf dem Teller aus, ohne sie übereinanderzulegen: Das Fett wird durchscheinend und das Aroma entfaltet sich. Bei Raumtemperatur kommt er viel besser zur Geltung als direkt aus dem Kühlschrank.
Technische Daten
- Rasse
- 100% Ibérico
- Fütterung
- Endmast in der Montanera, auf Basis von Eicheln der Steineiche und Korkeiche.
- Reifung
- Mindestens 24 Monate
- Nettogewicht ca.
- 0,1 kg
- Herkunft
- Spanien
- Marke
- CASTANOBLE
- Aufmachung
- Vakuumverpackt. Karton für den Transport.
Zutaten und Nährwerte
- Zutaten
- Schweineschulter, Salz, Zucker, Säureregulator (E-331iii) und Konservierungsstoffe (E-252, E-250).
- Allergene
- Enthält keines der in der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 genannten kennzeichnungspflichtigen Allergene. Enthält keine Zutaten aus gentechnisch veränderten Organismen (GVO) gemäß den Verordnungen (EG) Nr. 1829/2003 und 1830/2003.
- Nährwertangaben (je 100 g)
- Energie 1714 kJ / 413 kcal. Fett 33 g, davon gesättigte Fettsäuren 10 g. Kohlenhydrate 0 g, davon Zucker 0 g. Eiweiß 29 g. Salz 5,1 g.
Aufbewahrung und Verzehr
- Aufbewahrung
- Kühl und trocken bei gleichbleibender Temperatur oder gekühlt lagern.
Versand, Rücksendung und Garantie
Wir stellen Ihre Bestellung in unserer Werkstatt zusammen und schützen sie für den Transport. Lieferung auf dem spanischen Festland in 24/48 h an Werktagen, kostenloser Versand ab 100 €; ins übrige Europa je nach Lieferland.
Wenn etwas nicht so ankommt, wie es sollte, schreiben Sie uns innerhalb der ersten 72 h mit einem Foto, und wir lösen es: Ersatz oder Erstattung. Persönlicher Kontakt von Mensch zu Mensch. Ihre gesetzliche Gewährleistung bleibt auch nach Ablauf dieser Frist bestehen.
Dieses Produkt kommt versiegelt bei Ihnen an. Wenn Sie Ihre Meinung ändern, haben Sie 14 Tage Zeit, um zu widerrufen, solange das Siegel unversehrt ist; nach dem Öffnen ist aus Gründen der Hygiene und der Lebensmittelsicherheit und weil es schnell verderben kann oder sein Verfallsdatum schnell überschritten würde, keine Rücksendung wegen Meinungsänderung mehr möglich (Art. 103.d und 103.e des spanischen Verbraucherschutzgesetzes). Ihre Gewährleistung für Qualität und Zustand des Produkts bleibt in jedem Fall bestehen.
Häufige Fragen
- Wie lange halten die vakuumverpackten Packungen?
- Ungeöffnet und richtig gelagert mehrere Monate. Nach dem Öffnen innerhalb von zwei bis drei Tagen verzehren.
- Wie serviert man sie am besten?
- Öffnen Sie die Packung etwa zehn Minuten vor dem Servieren und lassen Sie das Produkt Raumtemperatur annehmen: So gewinnt es sein ganzes Aroma und seine Textur zurück.
- Wohin liefern Sie und wie lange dauert der Versand?
- Wir liefern auf das gesamte spanische Festland und in einen Großteil Europas. Auf dem spanischen Festland erfolgt die Lieferung in der Regel innerhalb von 24/48 Stunden an Werktagen; im übrigen Europa hängt die Lieferzeit vom jeweiligen Lieferziel ab. Jede Bestellung wird in unserer Werkstatt vorbereitet und sicher verpackt.
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