La même recette depuis 1973 :
la qualité, le savoir-faire et la patience

Le séchoir · Castilla y León

Là où le climat fait son travail

Notre centre d'élaboration occupe 5 000 m² dans un environnement rural dont le climat nous permet d'affiner comme autrefois : chambres de salage et de repos, séchoirs naturels et cave de maturation pour la phase d'affinage.

Les installations sont conçues pour tirer parti des conditions naturelles de la région, sans renoncer aux avancées technologiques : nous obtenons ainsi un produit traditionnel avec les garanties d'aujourd'hui.

L'atelier et la boutique · Barcelone

Le comptoir de toujours

À Sant Andreu (Passeig de Torras i Bages, 117) se trouvent nos bureaux et l'atelier : entrepôt, chambres de conservation, salle de désossage et de conditionnement sous vide — également au service de la restauration et des traiteurs. Et la boutique de toujours, rénovée, où nous vous accueillons personnellement.