La stessa ricetta dal 1973:
qualità, saper fare e pazienza

Lo stabilimento di stagionatura · Castilla y León

Dove il clima fa il suo lavoro

Il nostro centro di produzione occupa 5.000 m² in un ambiente rurale il cui clima ci permette di stagionare come una volta: celle di salagione e di riposo, locali di stagionatura naturali e cantina di maturazione per la fase di affinamento.

Gli impianti sono progettati per sfruttare le condizioni naturali della zona, senza rinunciare ai progressi tecnologici: così otteniamo un prodotto tradizionale con le garanzie di oggi.

Il laboratorio e il negozio · Barcellona

Il banco di sempre

A Sant Andreu (Passeig de Torras i Bages, 117) si trovano i nostri uffici e il laboratorio: magazzino, celle di conservazione, sala di disossatura e confezionamento sottovuoto – anche al servizio della ristorazione e del catering. E il negozio di sempre, rinnovato, dove la serviamo per nome e cognome.