Gourmet
Formaggi, oli e conserve selezionati per accompagnare l'iberico. La dispensa che completa la sua tavola.
Formaggi di pecora e olio extra vergine di oliva
Accanto agli iberici lavoriamo una selezione corta e con criterio: formaggi di pecora in tre stagionature – giovane a latte crudo, semistagionato e a stagionatura lunga – e olio extra vergine di oliva, compreso uno di raccolta precoce con Denominazione di Origine.
E se cerca la nostra cecina di manzo, in pezzo e affettata, ha una sezione tutta sua. Come si stagiona un pezzo nel nostro stabilimento di stagionatura lo raccontiamo qui: la lavorazione.
