Jamón de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica Deshuesado
Referencia: 0830
Precinto rojo de la Norma de Calidad del Ibérico
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Ingredientes: Jamón de cerdo ibérico de bellota, sal, azúcar, corrector de la acidez (E-331iii) y conservadores (E-252 y E-250).
Alérgenos: Sin alérgenos de declaración obligatoria.
Ver valor nutricionalEl sabor equilibrado y único del jamón de bellota ibérico se debe a la alimentación de los cerdos con bellotas y su tiempo de curación en las condiciones óptimas. La carne se presenta con un color rojo intenso y una textura suave y jugosa debido a la infiltración de grasa en la carne.
Este manjar es una pieza muy valorada en la gastronomía española y a nivel internacional. Es perfecto para cualquier ocasión especial, ya sea para disfrutarlo solo o acompañado con una copa de vino. Descubre el auténtico sabor de España con el jamón de bellota ibérico.
Cómo llega: sin hueso, en piezas manejables, envasada al vacío con su red de presentación y protegida en caja de cartón.
Descripción
Es la opción cómoda: no hay hueso que sortear, cabe en cualquier nevera y se lonchea sin necesidad de jamonera. La elección habitual de quien lo va a consumir en varias veces, de quien no quiere lidiar con el hueso, o de quien prefiere ir lonchándolo en casa a su ritmo.
Ficha técnica
- Raza
- 50% Ibérica
- Alimentación
- Piensos naturales, cereales, bellotas de encina y alcornoque y hierbas y plantas de la dehesa.
- Curación
- +36 meses
- Peso neto aprox.
- 3,5 kg
- Origen
- España
- Marca
- CASTANOBLE
- Presentación
- Envasado al vacio. Red de presentación. Caja de cartón para transporte.
Ingredientes y valor nutricional
- Ingredientes
- Jamón de cerdo ibérico de bellota, sal, azúcar, corrector de la acidez (E-331iii) y conservadores (E-252 y E-250).
- Alérgenos
- No contiene ninguno de los alérgenos de declaración obligatoria señalados en el Reglamento (UE) Nº 1169/2011). No contiene ingredientes (OMG) según Reglamentos (CE) n.˚ 1829/2003 y 1830/2003.
- Análisis nutricional (por 100 g)
- Valor energético 1301kJ / 312kcal. Grasas 20g, de las cuales saturadas 6,3g. Hidratos de carbono 0g, de los cuales azúcares 0g. Proteínas 33g. Sal 4g.
Conservación y consumo
- Conservación
- Mantener en lugar fresco y seco a una temperatura estable o bien refrigerado.
Envío, devolución y garantía
Preparamos tu pedido en nuestro obrador y lo protegemos para el viaje. Entrega en península en 24/48 h laborables, con envío gratis desde 100 €; al resto de Europa, según destino.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto peso se aprovecha de una pieza entera?
- De un jamón se aprovecha en torno a la mitad de su peso en loncheado; de una paleta, algo menos, cerca del 40 %. El resto es hueso, corteza y grasa de recorte. Es lo normal en una pieza de calidad: la grasa infiltrada es señal de una buena curación.
- ¿Puedo elegir el punto de curación?
- Sí. Puedes indicarnos si la prefieres más bien tierna, al punto medio o más bien curada, y uno de nuestros especialistas selecciona la pieza que mejor se ajusta a tu gusto.
- ¿Cómo se conserva una pieza entera?
- En un lugar fresco, seco y ventilado, colgada o sobre un jamonero. Una vez empezada, cubre la zona de corte con su propia grasa y un paño de algodón. Evita el plástico cerrado y la nevera si es posible.
- ¿Puedo pedir que me la deshuesen y loncheen?
- Sí. En nuestro obrador de Barcelona deshuesamos y loncheamos la pieza y te la entregamos envasada al vacío, lista para disfrutar sin complicaciones.
- ¿A dónde y en cuánto tiempo enviáis?
- Enviamos a toda la península y a buena parte de Europa. En península, la entrega suele ser en 24/48 horas laborables; al resto de Europa, el plazo depende de cada destino. Preparamos y protegemos cada pedido en nuestro obrador.
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