Paleta de bolota 100% ibérica · Desossada
Referência: 0730
Selo preto da Norma de Qualidade do Ibérico
Envio para Espanha peninsular em 24-48 h a partir de 7,90 € · grátis a partir de 100 €
Véspera de Natal em Espanha peninsular: para que chegue a tempo, faça a encomenda até sexta-feira, 18 de dezembro, inclusive. Outras zonas e datas
Ingredientes: Pá de porco, sal, açúcar, regulador de acidez (E-331iii) e conservantes (E-252, E-250).
Alergénios: Não contém nenhum dos alergénios de declaração obrigatória indicados no Regulamento (UE) n.º 1169/2011. Não contém ingredientes geneticamente modificados (OGM) segundo os Regulamentos (CE) n.º 1829/2003 e 1830/2003.
Ver declaração nutricionalA paleta é a perna dianteira do porco, e esta é a da máxima qualidade: de bolota 100% ibérica, de porcos de raça 100% ibérica e engorda final em montanheira, à base de bolota, nas dehesas do sudoeste de Espanha. É a qualidade do selo preto da Norma de Qualidade do Ibérico (norma espanhola) e pode chamar-se «Pata Negra».
Descrição
Curamo-la durante mais de 24 meses no nosso secadouro em Castilla y León, com o mesmo processo que o presunto: salga na medida certa, moldagem à mão e longos meses em secadouros naturais e cave de maturação. Em comparação com o presunto é mais pequena e de sabor mais intenso, e o seu preço por quilo é mais baixo.
Aqui vai já desossada: cerca de 2,5 kg de paleta sem osso, embalada em vácuo, para ir fatiando em casa com uma faca comprida e sem suporte para presunto. Não é preciso escolher peso nem ponto de cura. Retire-a do frigorífico um pouco antes de a cortar, para que atinja a temperatura ambiente.
Como chega: sem osso, em peças fáceis de manusear, embalada em vácuo com a sua rede de apresentação e protegida em caixa de cartão.
É a opção cómoda: não há osso para contornar, cabe em qualquer frigorífico e fatia-se sem necessidade de suporte para presunto. A escolha habitual de quem a vai consumir em várias vezes, de quem não quer lidar com o osso, ou de quem prefere ir fatiando-a em casa ao seu ritmo.
Ficha técnica
- Raça
- 100% ibérica
- Alimentação
- Engorda final em montanheira, à base de bolota de azinheira e sobreiro.
- Cura
- Pelo menos 24 meses
- Peso líquido aprox.
- 2,5 kg
- Origem
- Espanha
- Marca
- CASTANOBLE
- Apresentação
- Embalado em vácuo. Rede de apresentação. Caixa de cartão para transporte.
Ingredientes e declaração nutricional
- Ingredientes
- Pá de porco, sal, açúcar, regulador de acidez (E-331iii) e conservantes (E-252, E-250).
- Alergénios
- Não contém nenhum dos alergénios de declaração obrigatória indicados no Regulamento (UE) n.º 1169/2011. Não contém ingredientes geneticamente modificados (OGM) segundo os Regulamentos (CE) n.º 1829/2003 e 1830/2003.
- Declaração nutricional (por 100 g)
- Energia 1714 kJ / 413 kcal. Lípidos 33 g, dos quais saturados 10 g. Hidratos de carbono 0 g, dos quais açúcares 0 g. Proteínas 29 g. Sal 5,1 g.
Conservação e consumo
- Conservação
- Conservar em local fresco e seco ou refrigerado.
Envio, devolução e garantia
Preparamos a sua encomenda nas nossas instalações e protegemo-la para a viagem. Entrega em Espanha peninsular em 24/48 h úteis, com portes grátis a partir de 100 €; para o resto da Europa, consoante o destino.
Se algo não chegar como deve, escreva-nos nas primeiras 72 h com uma fotografia e resolvemos: reposição ou reembolso. Atendimento de pessoa para pessoa. A sua garantia legal de conformidade mantém-se intacta depois desse prazo.
Este produto chega-lhe selado. Se mudar de ideias, tem 14 dias para se retratar, desde que o selo continue intacto; depois de aberto, por razões de proteção da saúde e de higiene, já não admite devolução por mudança de ideias (art. 103.e da lei espanhola de defesa dos consumidores). A sua garantia de qualidade e de estado do produto mantém-se sempre intacta.
Perguntas frequentes
- Que diferença há entre presunto e paleta?
- O presunto é a perna traseira do porco e a paleta, a dianteira. A paleta é mais pequena (de 4 a 6 kg, face aos 7 a 9 do presunto), cura menos tempo e tem um sabor mais intenso; o presunto dá fatias maiores, mais nuances e um pouco mais de aproveitamento. Por isso a paleta custa menos por quilo. Não é pior: é outra peça.
- O que me convém mais: inteiro, desossado ou fatiado?
- Inteiro, se gostar de cortar, tiver suporte para presunto e forem muitos: dá para semanas. Desossado, se quiser a mesma qualidade sem técnica: corta-se com faca ou com máquina, cabe no frigorífico e come-se tudo o que pesa. Fatiado, em embalagens de 100 g em vácuo, se quiser abrir e servir. Se tiver dúvidas, ligue-nos e aconselhamo-lo.
- Para onde e em quanto tempo enviam?
- Enviamos para toda a Espanha peninsular e para boa parte da Europa. Em Espanha peninsular, a entrega costuma ser em 24/48 horas úteis; para o resto da Europa, o prazo depende de cada destino. Preparamos e protegemos cada encomenda nas nossas instalações.
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