Receta: pizza con cecina de vaca

Hoy os traemos una receta que encantará en casa: pizza con cecina de vaca. En artículos anteriores os contábamos qué es la cecina, un producto poco conocido pero tan sabroso como el jamón, y hoy queremos compartir con vosotros una receta muy rica y fácil de hacer en la que la cecina de vacuno es la gran protagonista.

Ingredientes

• Masa de pizza
• Tomate frito para pizzas
• Mozzarella rallada
• Lonchas de cecina de vaca
• Pepinillos
• Albahaca
• Tomate natural

Elaboración

Comenzamos precalentando el horno a 220 °C.

Forramos la bandeja del horno con papel de hornear y colocamos la masa de la pizza. La estiramos bien, más o menos fina según el grosor que prefiramos. La masa la podemos comprar o hacerla nosotros mismos, dependiendo de nuestras dotes en la cocina. Si la compramos, recomendamos meterla unos minutos (2 o 3, no más) al horno antes de añadir los ingredientes: de esta manera quedará mejor hecha y crujiente.

Las cantidades de los ingredientes no han de ser abundantes: si la pizza es fina y no está muy cargada, podremos apreciar mejor los sabores y disfrutar de ellos. Cubrimos la masa con una fina capa de tomate frito y añadimos la mozzarella rallada. A continuación llega el momento de colocar nuestros ingredientes estrella: la cecina de vaca, los pepinillos y el tomate natural.

Para ello, antes cortaremos los pepinillos por la mitad y los tomates en tiras, y los colocaremos al gusto sobre la pizza. Finalmente, añadimos las lonchas de cecina de vaca y horneamos unos 20 minutos a 220 °C.

Un plato para pequeños y grandes… ¡Buen provecho!