Propiedades del jamón: salud y nutrición
Del jamón se dicen muchas cosas — algunas ciertas, otras exageradas. En esta sección intentamos poner orden con honestidad: qué aporta de verdad una carne curada como el jamón ibérico, qué papel tiene la grasa de la bellota, cuánto tiene sentido comer al día y qué precauciones conviene conocer.
Somos jamoneros, no médicos, y por eso estas guías se apoyan en lo que es de conocimiento general y evitan las promesas milagrosas: el jamón es un placer con virtudes, no un medicamento. Cuando el tema lo pide — como en el caso del embarazo — lo decimos claro: la última palabra la tiene siempre tu profesional sanitario. Para todo lo demás, aquí tienes respuestas sensatas a las preguntas de siempre.
El jamón ibérico en una dieta equilibrada
El jamón ibérico de bellota, tomado con moderación, encaja en la dieta mediterránea. Reunimos lo que dice su etiqueta, de dónde viene su grasa, cómo servirlo y comprarlo, y las preguntas de siempre.
Melón con jamón ibérico: cómo elegirlo y servirlo
El melón con jamón ibérico es un clásico del verano. Te contamos por qué funciona el contraste, qué dice la etiqueta del jamón y cómo preparar el plato para que luzca de verdad.
Jamón y embarazo: qué recomienda la AESAN
Qué dice la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) sobre el jamón curado durante el embarazo: cuándo evitarlo, cuándo se puede tomar cocinado y por qué la decisión es de tu médica o médico.