Lomo (longe séchée) ibérique de gland 75% race ibérique
Référence : 0509
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Ingrédients : Longe de porc ibérique, paprika, dextrine, sel, LACTOSE, protéine de SOJA, dextrose, sucre, émulsifiants (E-450i, E-450iii, E-452i), conservateurs (E-252, E-250), caséinate (LAIT). Fabriqué avec un boyau naturel.
Allergènes : Contient du LAIT (lactose et caséinate) et du SOJA. Sans gluten, convient aux personnes atteintes de la maladie cœliaque.
Voir la valeur nutritionnelleLomo (longe séchée) ibérique de gland 75% race ibérique, en pièce entière, certifié par HYCER conformément à la Norme de qualité de l'ibérique. Il provient de porcs à 75% de race ibérique qui achèvent leur engraissement en montanera, en se nourrissant de glands dans la dehesa : d'où son persillé de gras infiltré et sa saveur plus profonde que celle d'un lomo de "cebo".
Description
Mariné au paprika et embossé dans un boyau naturel. Tranchez-le finement, à température ambiante, et servez-le seul ou avec un bon pain. Sans gluten.
Comment il arrive : la pièce entière, conditionnée sous vide.
Il se coupe en tranches fines avec un couteau bien aiguisé ; au préalable, retirez le boyau, qui ne se mange pas. C'est le format de ceux qui préfèrent le couper chez eux, à leur rythme, et celui qui conserve le mieux la pièce tant qu'elle n'est pas ouverte.
Fiche technique
- Race
- 75% ibérique
- Alimentation
- Aliments naturels, céréales, glands de chêne vert et de chêne-liège, et herbes et plantes de la dehesa.
- Affinage
- Au moins 70 jours
- Poids net approx.
- 1,400 kg
- Origine
- Espagne
- Présentation
- Conditionné sous vide. Boîte en carton pour le transport.
Ingrédients et valeur nutritionnelle
- Ingrédients
- Longe de porc ibérique, paprika, dextrine, sel, LACTOSE, protéine de SOJA, dextrose, sucre, émulsifiants (E-450i, E-450iii, E-452i), conservateurs (E-252, E-250), caséinate (LAIT). Fabriqué avec un boyau naturel.
- Allergènes
- Contient du LAIT (lactose et caséinate) et du SOJA. Sans gluten, convient aux personnes atteintes de la maladie cœliaque.
- Analyse nutritionnelle (pour 100 g)
- Énergie 1472,5 kJ / 351,7 kcal. Matières grasses 22,13 g, dont acides gras saturés 9,58 g. Glucides 0,60 g, dont sucres 0,39 g. Protéines 37,54 g. Sel 1,66 g.
Conservation et consommation
- Conservation
- Conserver dans un endroit frais et sec à température stable, ou au réfrigérateur.
Livraison, retour et garantie
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Questions fréquentes
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- Nous livrons dans toute l'Espagne péninsulaire et dans une grande partie de l'Europe. En Espagne péninsulaire, la livraison se fait généralement sous 24/48 heures ouvrées ; pour le reste de l'Europe, le délai dépend de chaque destination. Nous préparons et protégeons chaque commande dans notre atelier.
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